醤油ベースのあっさりスープに丼を埋め尽くすチャーシューが特徴的な日本三大ラーメンの福島県・喜多方市の喜多方ラーメンが今後継者不足に悩まされている。喜多方市の調査では将来的な廃業を検討したり事業継承について決めていないと回答した店が半数以上に上り、現在は全盛期の約130店舗から40店舗ほどが閉店して約90店舗にまで減少している。近年では店主の高齢化による有名店の閉店も起こっていて、喜多方ラーメン発祥の店と言われている「源来軒」も去年9月に物価高と作り手の高齢化などを理由に閉店した。今回取材したくるくる軒は1993年にオープンし、お昼時には満席になるほどの人気店となっている。ただ店主の佐藤さん（59）は去年腰を痛め、物価高騰や子どもたちが店を継ぐことも無いことなどを理由に自分たちの代で店を閉める考えを示している。こうした後継者問題は繁盛店も例外なく直面していて、喜多方市は事業者と継ぎたい人をマッチングする取り組みなどを通じて喜多方ラーメンのブランド力を向上させていきたいとしている。
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「北海道」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年11月8日放送 12:45 - 14:00 日本テレビ
- メシドラ（メシドラ）
- 続いては藤木の希望で佐野厄よけ大師へ。道枝は一昨年にキャンセル待ちを狙って車の免許をとったという。ドライブもよく行っているといい、この間、ディズニーの近くまで行った際にとあるトラブルに巻き込まれたという。
- 2026年11月8日放送 12:00 - 14:00 フジテレビ
- なりゆき街道旅秋の紅葉シーズン到来！高尾山の旅
- 蕎麦はそば粉6割にとろろ芋と上質粉を合わせて練り上げている。とろろは千葉県産の大和芋と北海道産の長芋を同割で合わせている。デザートの「柿珠玉」は渋抜きしてブランデーで香り付けした平核無柿を丸ごと凍らせたもの。
- 2026年11月8日放送 10:35 - 11:00 NHK総合
- どーも、NHK（どーも、NHK）
- 「NHK ONE」の「教養」のアクセス方法を紹介した。歴史・自然・戦争と平和のカテゴリーで、様々な番組から切り出した5分～15分の動画を観ることができる。さらに、「地図から探す」をクリックすると、地図上からその土地にまつわる番組を探すことができる。受信料契約のある世帯は追加での契約は必要なし。
- 2026年11月7日放送 20:54 - 21:57 テレビ朝日
- サタデーステーション（ニュース）
- 気象情報を伝えた。
- 2026年11月7日放送 19:00 - 20:54 日本テレビ
- 笑ってコラえて！笑コラ 日本全国 道の駅伝
- 「花街道付知」に入店。長野県に隣接する中津川市の川沿いにある花街道付知は、樹齢300年超えの天然のひのきをつかった駅舎。集計エリアは、お土産エリア、レストラン、ソフトクリーム売り場の3か所。この駅の集計期間は8月の1ヶ月間。まず、名前が上がったのが、付知名物「大山せんべい」。創業47年、1枚1枚手焼きで作っている地元の銘菓。続いて向かったのは、レストラン。レ[…続きを読む]
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