2022年に放送した和倉温泉の名店「ブロッサム」。地震の影響で営業できておらず、その再オープンに密着した。店内は壁が落ちて剥き出しになっており、水が染みてカビが生えていた。現在復旧作業中。2代目シェフ恭平さんの家族は全員無事だった。ガスや電話線は復旧し、内装もボランティアの手を借りて元に戻りつつある。水道管の被害が大きく3か月間断水が続いている。恭平さんは35歳以下の料理人コンペティション「RED U-35」に出場しファイナリストに選ばれた。店が再開できない現在は貯金を切り崩している。「北陸チャリティーレストラン」は支援金を用いて食材の調達などを支援。恭平さんたちは支援をもとに避難所などへ料理を提供している。