くら寿司の貝塚本社は、蔵をイメージした建物となっている。くら寿司の創業者である田中社長らが、中目黒店の目玉商品についてミーティングした。くら寿司の新メニューは、社長のOKがでなければ不合格となる。新メニューのプレゼンが行われ、いわしの薬味巻き、極太鉄火巻き、生本まぐろの中落ちが合格となった。
くら寿司の回転寿司ネタを調査。くら寿司では、福井市で朝にとれた魚を北陸新幹線でその日のうちに東京に直送している。くら寿司のバイヤーの大濱さんが、港で水揚げされた魚を選んだ。選ばれた魚は加工され、金沢駅から北陸新幹線に乗せられ、正午過ぎに東京駅に到着した。午後1時半、くら寿司中目黒店に魚が到着した。新幹鮮魚はまちを、スタジオで出演者らが試食した。