中田さんが作りたかった塩と豆乳で作る絶品豆腐。ぬちまーすならにがりがなくても簡単に作れるという。浅沼宇雄さんが豆腐作りで大切にしていることは、農家さんに会いに行って好きになった農家さんの大豆を使いたいという。日本の大豆の美味しさを世の中に知ってほしいのはもちろん、それにより大豆農家の収入につながればと言う。十二庵のお豆腐詰め合わせセットを視聴者プレゼント。