Ramen Afro Beatsにやってきた。ミシュランガイド東京2024にビブグルマンとして掲載されたRamen Break Beatsがあらたに手掛けた店。特上鶏白湯らぁ麺が登場。幻の地鶏 熊本の「天草大王」など強火で6時間炊き、それをこした鶏白湯スープをブレンダーで泡立てた。濃厚なスープだとのこと。チャーシューは2種類のっている。国産豚ロースのスモークチャーシュー、国産豚肩ロースのしょう油煮込みチャーシュー。天草大王の鶏白湯味噌らぁ麺は大人気。鶏白湯の豊かな風味があるという。担々麺の肉味噌を使っているという。
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「真っ赤卵」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年8月27日放送 15:49 - 19:00 TBS
- Nスタ特集
- “一皿盛り”の人気店の盛り付けテクを紹介。東京都文京区にあるFOOD STADIUM TOKYOは、東京ドームのお膝元に今年6月にオープンしたフードコート。その中の一つ、町中華の店・新御茶ノ水萬龍（東京ドーム店）。名物メニューが「肉玉炒飯」。寺尾優一店長による一皿盛りのポイントは、炒飯を丸い形に整える。東京都港区にあるオムライス専門店・男のオムライスEGG[…続きを読む]
- 2024年8月15日放送 8:00 - 9:55 TBS
- ラヴィット！（ラヴィット！）
- 生で味わいたいものについて横田真悠は吉祥寺にある「たまごのおはなし」の卵かけご飯を紹介。たまごのおはなしは全国から取り寄せた貴重なブランド卵を常に8種類以上取り揃えており、好きな卵を選んで卵かけご飯が食べられる。卵についてたまごのおはなし代表の土山俊郎さんがブランド卵を紹介。奥久慈卵は茨城県産で三つ星レストランでも使われている。インカの卵は青みがかかった色の[…続きを読む]
- 2023年12月20日放送 5:25 - 8:00 フジテレビ
- めざましテレビうま撮
- 今年1月に東京・新宿区にオープンした「Rahmen ＆Onigiri Eddie」では、「チーズそぼろまぜそば」が女性客に人気。まぜそばには珍しい中細麺を使用し、鶏そぼろ・カマンベールチーズ・十六代真っ赤卵の卵黄などをトッピング。混ぜれば中細麺全体にタレや具材が絡むとのこと。混ぜるほどカルボナーラのような味わいになるという。
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