きょうのテーマはサーモン。回転寿司店でよく食べるネタで15年連続1位（Umios調べ）。おいしさと安さが好かれる理由だったが、中東情勢の影響で空輸ルートの仕入れが難しくなり値上がりしているという。ノルウェー産サーモンの仕入れ値は約2割上がっている（前年比）。豊洲の仲卸などによるとノルウェー産のサーモンは中東を経由して日本に空輸されていたというが、別ルートを通る分輸送コストが上がり、サーモンの価格が上がっている。金沢まいもん寿司では現在1皿420円だが、来月は450円に値上げせざるを得ない状況だという。千葉県の鮮魚店では異変も。以前はノルウェー産を多く扱っていたというが、ノルウェー産が入荷できずチリ産で代用している。しかしチリ産の需要が高まり仕入れ値が上がっているという。この鮮魚店では国産のサーモンの方が量も多く値段が安くなっているという。全国148か所で養殖されているご当地サーモン（水産研究・教育機構）。サケ料理専門店では静岡県の富士山サーモンを提供している。SALMON’S新宿三丁目店・佐々正興料理長は「国産サーモンは一度も冷凍していない状態で届くので舌ざわりがいい」、富士山サーモン・岩本さんは「安定供給できるのが大きい」などと話す。
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「千葉市（千葉）」 のテレビ露出情報
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- ドキュメンタリー「解放区」弾薬庫が増える町
- 京都・精華町の陸上自衛隊 祝園分屯地ができたきっかけは1939年に大阪・枚方市で発生した禁野火薬庫 爆発事故であり、この事故では94人が死亡する大惨事となった。その代わりに作られたのが祝園分屯地であり、戦時中は東洋一の弾薬庫と称されていた。陸上自衛隊が祝園分屯地を引き継ぐにあたり精華町・防衛庁・陸上自衛隊の三者で結んだ確認書が1960年に作成された。この確認[…続きを読む]
- 2026年5月17日放送 5:10 - 5:15 NHK総合
- Jリーグと私 あの試合を忘れない（Jリーグと私 あの試合を忘れない）
- ジェフユナイテッド市原・千葉のホームスタジアムであるフクダ電子アリーナ、通称“フクアリ”。蒲田健さんはジェフのスタジアムDJを25年続けている。蒲田さんは声を生かした仕事がしたいと会社を辞めて2001年にスタジアムDJに就任。それから四半世紀、蒲田さんが忘れられない試合は“フクアリの奇跡”と語り継がれる2008年のJ1最終節。ジェフは引き分け以下でJ2降格が[…続きを読む]
- 2026年5月16日放送 14:00 - 15:00 TBS
- 今さらシロー！今さら冷凍食品 冷食専門店＆No.1企業に潜入
- ニチレイグループ技術開発センターにやってきた。開発スタッフ約180名が在籍、様々な商品を研究開発している。全国でどんな炒飯が好まれているのかデータ形跡して冷凍炒飯作りの参考にしている。たいやきの理想の形も研究している。春巻のフロアではパリパリ感の持続や強度を測っている。
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