北海道から東京へ進出したペンギンベーカリーを取材。2016年創業、全国に58店舗を展開し大行列のパン屋さん。店内には約80種類のパンが並び遠方から訪れる人も多い。人気理由のひとつは小麦へのこだわり。高品質の北海道産小麦を使用することでもちもち弾力のある生地になる。お店の人気NO．1は「とべない食パン（1斤380円）」。タンパク質の含有量が高いゆめちからを100％使用。また、卵・牛乳・バター・マーガリン・はちみつ不使用で赤ちゃんでも離乳食として食べることができる。また北海道産小麦・バター・練乳を使用したペンギン形の「ペンギン食パン（630円）」は老若男女に人気で、午前中に完売してしまうこともあるので早めに購入したい商品。