杉並区の居酒屋「西荻窪じんから」店主の堅谷博。元南極観測隊の調理隊員で帰国後4か月でお店をオープンした。隊員たちが愛したカレーはお店の看板メニューになっている。
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「南極昭和基地カレー」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年11月13日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
- news every.華麗なる転身！店主は元〇〇仕事人 異色経歴が作るこだわりの味
- 西荻窪にある創作料理が評判の「じんからごはん」店主・竪谷さんは昭和基地の元料理人。これまでに2度南極に行き、帰国した2021年に店をオープンした。魚や野菜の旬にこだわる店にしたかったという。中でも評判な南極昭和基地カレーには、南極で貴重だったキャベツの千切りが添えてある。ゆで卵を潰すと味変もできる。カレーは日替わりで毎日内容が変わる。竪谷さんは近くの小高商店[…続きを読む]
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