流山の農家・森田さんは、南流山駅前で週1回開催されるマルシェでで野菜を販売している。一般にはあまり流通しない野菜が売り。10年ほど前に飲食店をやめて祖父母から跡をつぎ、品種を見直し直接販売を大切にしている。森田さんは、流山でフレンチレストランをオープンした池谷さんに旬のかぶを勧めた。生で食べられる柔らかさが魅力の品種。池谷さんは、味わい深いところがお客様に地震を持って提供できるものになっていると話した。