相倉合掌造り集落にやってきた。日本の原風景を残している。五箇山豆腐を求めて老舗豆腐店にお邪魔した。とても重い。もともと豆腐はかたかったとのこと。いただくと濃厚だ。大豆な風味がおいしい。五箇山豆腐の油揚げもおいしい。五箇山豆腐は、大豆、水、にがりで作る。大豆を水で戻し、すり潰す。水が決め手だとのこと。伏流水を使用する。ミネラルが豊富で雑味がない。すりつぶした大豆を窯で煮る。熟成炊きをする。一般的な豆腐の2倍の時間をかける。つきっきりで温度を調整する。豆乳とおからにわける。豆乳ににがりを加えて固める。型に入れる。重石を乗せる。水が抜けて、かたい豆腐になる。水をじっくり抜く。15分たったら型から取り出す。均等に切り分けて、水でしめたら、出来上がった。伝統の豆腐だ。
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「南砺市（富山）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年7月17日放送 15:42 - 19:00 フジテレビ
- イット！（特集）
- きのうじゃらんが発表したのは、「全国道の駅グランプリ2026」。1位は「道の駅川場田園プラザ」だった。東京から車で約2時間半ほどのところに位置する道の駅。通算4度目、2年連続1位と上位の常連。道の駅とは、24時間無料で利用できる駐車場やトイレといった休憩機能。地域の観光情報を提供する発信機能。農林産物の直売所などといった地域連携機能をあわせもった休憩施設。こ[…続きを読む]
- 2026年6月9日放送 20:00 - 21:00 日本テレビ
- 踊る！さんま御殿！！「スマホ」「防犯」「お小遣い」の悩みまで！パパママの心配事相談会SP
- 「わが子をついつい心配しすぎちゃう事」というテーマの再現VTRが流れた。
- 2026年5月30日放送 4:50 - 5:20 テレビ朝日
- テレメンタリー2026テレメンタリー2026
- 焼失した首里城の修復工事が行われ、正殿内部に掲げる額の彩色作業などを行った。また今回の首里城の再建で使われている木は全国から調達したもの。奈良県の吉野産の木材は正殿や周囲の建物などに使用。京都府では琉球国王の龍の刺繍が縫われている。富山県では妻飾りという首里城正面の井波の技で作られた龍の彫刻を作っている。こうして形を取り戻し、正殿は完成した。城下町では火災後[…続きを読む]
- 2026年5月26日放送 13:05 - 13:55 NHK総合
- 列島ニュース富山局 昼のニュース
- 南砺市ではクマによる人身被害防止のため去年からクマの嫌がる高い周波数の音を出す装置を山の近くに設置し、人の生活圏に入りこまないようにする実証実験を行っている。今年は市内3か所に装置を設置することになり、今日は装置の開発に携わる岡山理科大学の辻維周特担教授と市役所の職員が取り付け作業を行った。この装置はクマの行動が活発になる午後6時～翌日午前8時まで常に音が鳴[…続きを読む]
- 2026年3月2日放送 5:25 - 8:14 フジテレビ
- めざましテレビSPORTS
- デュアルモーグルW杯 第2戦 富山なんと大会で、ミラノ・コルティナ五輪 銀メダリストの堀島行真が優勝。W杯通算25勝目で国内W杯では6年ぶり。
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