他にもこんな番組で紹介されています…

2026年1月17日放送　9:30 - 9:55　テレビ朝日

食彩の王国（食彩の王国）

今回の主役は新潟県佐渡島のズワイガニ。日本料理なかむらではズワイガニを使った朴葉焼きやあんかけごはん、マノカミーノではズワイガニを使ったパエリアを提供。
ズワイガニ漁は約300mの海底に刺し網を仕掛け1週間ほどしたら引き上げる。引き上げたズワイガニは生育環境に近い冷海水に入れて鮮度を保つ。ズワイガニ漁師の中務さんはズワイガニを使った鍋焼きうどんやちらし寿司[…続きを読む]

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2025年12月3日放送　12:00 - 13:40　テレビ東京

昼めし旅寒い日に食べたい！冬のあったかご飯スペシャル

田園地帯で出会ったのは野菜の収穫をしていた農家の津野さん。野菜や越後姫などを育てている。ご飯を見せて下さいとお願いしてみると、ご家族に確認していただき交渉成立。津野さんご夫婦と一緒に暮らしているのが父の衛さん。まず、作るのは冬野菜たっぷりの鍋大根、ニンジン、白菜、ネギなどを入れて作る。冷蔵庫にはかんずりという新潟の発酵調味料があった。塩漬けした唐辛子を雪の上[…続きを読む]

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