博多の名物である明太子はスケトウダラの卵だが、博多でスケトウダラはほぼとれない。それなのに博多で明太子が広まったのは「ふくや」創業者の川原俊夫さんのおかげだった。俊夫さんは日本で初めて明太子を作ったと言われている。釜山で育った川原俊夫さんと妻・千鶴子は、戦後親族を頼って博多へ移った。1948年に食料品を扱うふくやを立ち上げた俊夫さんは、看板メニューとして明太子を考えた。釜山で食べていたミョンランジョが原型で、スケトウダラを韓国語で明太（ミョンテ）と言うことから当時日本人からはメンタイと呼ばれていた。物流が不安定な時代でメンタイの取り寄せはできなかったため俊夫さんは一からメンタイを作ったが、客に受け入れてもらえなかった。
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「博多（福岡）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年10月28日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！なぜ？何だ？
- けさは韓国・ミョンドンの人気屋台グルメを調査。ソウルを代表する繁華街・ミョンドンは年間のべ約1，400万人の外国人が訪れる人気観光スポット。その魅力がずらりと並ぶ屋台。チーズハットクやヤンニョムチキン、10円パンなど韓国で人気の食べ歩きグルメは日本でも話題に。つまり日本でブームになるグルメをいち早く発見できる可能性がある。そこで今回は屋台グルメを楽しむ人たち[…続きを読む]
- 2026年10月26日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！井上芳雄の美声が響く！故郷福岡で名曲歌うグルメ旅
- 故郷・福岡の井上芳雄さんと、ミュージカルの新星・ルミーナさんと河合郁人さんがワンフレーズ歌って音返し旅を行う。井上さん行きつけの博多グルメ店「かじしか」。屋台からスタートした「かじしか」、店内には屋台時代の雰囲気を残してその日仕入れた新鮮な食材がズラリ。井上さんはここの味に惚れ込み、博多に来た時には必ず来るお店。まずは「胡麻さば（1200円）（時価）」をいた[…続きを読む]
- 2026年10月25日放送 18:05 - 18:45 NHK総合
- 有吉のお金発見 突撃！カネオくん（有吉のお金発見 突撃！カネオくん）
- おでんのはじまりは室町時代で、四角く切った豆腐を竹串に刺して焼いて食べるようになり、その形が豊穣祈願の「田楽舞」に似ていたことから田楽と呼ばれるようになり、そこに丁寧語の「お」が付いたと考えられている。さらに江戸時代にはうどん・だんごと並び人気になった。その後しょうゆの製造が盛んになり、しょうゆベースのつゆで煮込むようになった。そして煮込みタイプのおでんが各[…続きを読む]
- 2026年10月17日放送 8:30 - 10:25 フジテレビ
- 土曜はナニする！？ガチアンケートで徹底調査 街の正解調べ隊！
- ブーランジェリーボヌールの「明太子フランス」をスタジオで味わった。梅澤美波は「何も喋りたくないぐらい。めっちゃおいしい」などと話した。明太子ソースには本場博多の明太子「博珠」を使用している。
- 2026年10月13日放送 22:00 - 22:54 フジテレビ
- 華大さんと千鳥くん（オープニング）
- 今回は新企画「リストランテ華丸」。食へのこだわりが強すぎる華丸をオーナーに迎えたリストランテ。ゲストが出すお題に沿った料理を4人のシェフが作りNo.1を決める。ゲストは松本まりか。シェフに挑戦するのは大悟・濱家・ジャンボたかお・水田信二。審査はオーナーとゲストに加え副オーナーの山内が担当する。本日のオーダーは「秋のガッツリ麺料理」。
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