1945年の沖縄戦で俊夫さんは食料などの物資を届ける役目を担ったが、米軍によって補給路は遮断されて沖縄に物資は届かなかった。兵士だけでなく住民も飢えに苦しみ、多くの命が失われた。食べ物の大切さを痛感し、その経験からふくやを開業した。俊夫さんは生前、一度死んだ身だから陰からのお世話に徹したいと話していたという。メンタイ作りは開始から10年でようやく完成し、昭和32年に「味の明太子」として販売を開始した。ボランティアなど人が喜ぶことをやっていた俊夫さんの姿を見ていた人達が会う人会う人に売り込み、明太子は一気に広まっていった。すると他の店から明太子を置かせてほしいとお願いされるようになった。卸売りをすると仲介業者が入り値段が高くなり、品質が保てなくなる可能性があった。さらに俊夫さんは安くて美味しいものを食べてもらいたいと直販にこだわっていた。そこで俊夫さんは10年欠けて生み出した明太子の製法を、惜しみなく伝えた。ただふくやの味付けを教えたわけではなく、いろんな味があったからこそ広まっていった。現在は200社以上の明太子店が生まれ、市場規模は約1200億円まで拡大した。
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「博多（福岡）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年7月28日放送 9:55 - 10:25 TBS
- 滝沢カレン＆和田明日香のフィーリンきっちん（滝沢カレン＆和田明日香のフィーリンきっちん）
- 「揚げナスともずくのぶっかけそば」を調理。そばをゆでて流水で締め、キッチンペーパーをかませて水分を切る。お皿にそばをもりつけ、上にもずく・揚げたナス・薬味をのせ、作ったつゆをかけたら完成。
- 2026年7月25日放送 5:55 - 9:25 日本テレビ
- シューイチNEWSイチから
- 夏休みにオススメいまどきフードコートを紹介。フードコートはチェーン店の出店が多いが、最近では名店も出店。羽田空港のフードコートに去年9月にできた銀座おのでらの海鮮丼専門店。豊洲市場の初競りで5年連続一番マグロを競り落としたことでも有名な店。総本店では一番安いコースでも8800円するが、フードコートの店では「本日の海鮮バラちらし丼」が1900円で食べられる。ら[…続きを読む]
- 2026年7月16日放送 6:30 - 6:53 NHK総合
- NHKニュース おはよう日本ほっとジャーニー
- 福岡・博多で国の重要無形民俗文化財の博多祇園山笠の追い山笠が行われた。
- 2026年7月14日放送 9:00 - 11:10 日本テレビ
- DayDay．FOCUS
- 吉祥寺の氷屋ぴぃすでは、ファストパスを導入。決められた来店時間を予約してファストパス料金を支払うことで待ち時間を短縮。この店では1人500円で1日60枠まで。ファストパスは東京ディズニーランドなどテーマパークで広がったサービス。経営コンサルタントは、時間を買うことによってタイパを最大化するという側面はあるという。ファストパスは今やインバウンドなどもあり、観光[…続きを読む]
- 2026年7月11日放送 22:00 - 22:54 テレビ朝日
- THE世代感クイズ 東京あの頃MAP 渋谷編
- 1979年の渋谷の地図には「ドンキホーテ」「五右衛門」「一風堂」があった。このうち2つは今のチェーンと別の店だった。「1979年から渋谷にあった全国チェーンはどれ？」と出題された。正解は正解は五右衛門。1976年に開業し、現在も洋麺屋五右衛門としておなじみ。ドンキホーテは小さなバーで、ディスカウントショップのドン・キホーテは1989年に府中で開業した。一風堂[…続きを読む]
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