見た目は「ノリ」そのもの。購入者が驚く「のりやん」という商品。実はジャガイモのでんぷんを植物性由来の素材で色付けした代替食品。ノリをめぐっては近年の猛暑の影響などで不作が続き価格が高騰し続ける中少しでも気軽に楽しんでもらおうとおよそ２年の開発期間を経て完成させたという。カルビーの工藤凛平さんは「1袋あたり14kcalなので、非常にヘルシーに召し上がっていただける」とコメントした。この秋も物価高が続く中続々と登場している対抗策。卵もおととしのエッグショックに迫る高値となっているが今注目を集めているというのが粉末の卵黄だ。訪れたのは東京都内の飲食店「Cafe Madu AOYAMA」。今週火曜日から期間限定でカルボナーラに使用しているのが卵を粉末状にした乾燥卵と呼ばれる加工用卵。最大のメリットが賞味期限が最大で18カ月と長期保存が可能なこと。そのため、卵の安定供給が見込めるという。期間限定で加工用卵を使用したメニューを提供する飲食店は他にも「俺のフレンチ・イタリアン青山店」などがある。気になるその味は卵のしっかりとしたまろやかさを感じてとっても濃厚でまったく違和感がないという。現在は業務用が中心だが、一般家庭でもネット通販などで購入できる。
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「卵のカルボナーラとひき肉、フレッシュトマトとバジルの香りを添えて」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年11月6日放送 5:25 - 8:14 フジテレビ
- めざましテレビNEWS
- カルビーは高騰している海苔を再現した「のりやん」を販売。ジャガイモのデンプンを使った代替食品。卵も高値となっている中、注目を集めているのは「乾燥卵」。賞味期限が長く長期保存が可能なため、安定供給が見込める。乾燥卵白を販売する企業によると、クリスマスのため需要が高くなるとのこと。また価格高騰により、「寿司活 ジョイナス横浜店」ではウニやホタテのメニューを変更し[…続きを読む]
- 2025年11月5日放送 15:42 - 19:00 フジテレビ
- イット！（ニュース）
- JA全農たまごによると、東京の卵1kgあたりの平均卸売価格はMサイズで330円と、2023年のエッグショックの350円に迫る高値となっている。今月に入ってからは北海道恵庭市、新潟県胎内市の養鶏場で鳥インフルエンザの発生が相次いでおり、今後さらなる卵の供給不足も懸念される。こうした中で卵の安定供給のカギとして注目されているのが加工用たまご。卵の中身を低温で凍結[…続きを読む]
- 2025年11月1日放送 5:55 - 9:25 日本テレビ
- シューイチNEWS
- きのう東京都内の飲食店では、昼ご飯にすき焼きを食べる客の姿が。すき焼きには欠かすことができないたまごだが、価格が高止まりしている。今年も鳥インフルエンザの流行によるたまご不足が警戒される中、今国が後押ししているのが「加工用のたまご」の普及。殻を取り除き撹拌した液状のたまご「液卵」や、賞味期限が最大18か月の粉末状の「乾燥卵」などで、安定供給のカギとして期待さ[…続きを読む]
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