今回の教えて！ウエカツさんは南部市場を訪れた。そこでは魚料理のフライに関する悩みが多かった。その悩みにウエカツさんがメニューを紹介した。魚料理のポイントは塩を先にまぶすことでさけのうまみと水分を閉じ込める。今回ウエカツさんがフライで使用するのは小麦粉とパン粉のみ。卵の代わりに水を使用することで魚のアジがよくわかり、冷めても美味しくなる。さらに揚げ物のポイントとして作業順番の動線を作ることが重要で、魚の水分が抜けないようパン粉をしっかりつけることが大事。また揚げ油では身が半分浸かる量を使用する。揚げたフライは新聞紙とペーパータオルをボウルに敷き油を切る。面倒とされる後片付けは先程使用したボウルに敷いた新聞紙にまとめて捨てる事により面倒を解消できる。実際に街頭インタビューに応えた榎本さん一家にウエカツさん流のメニューを試すと、卵がないことで手の汚れが減り工程が楽になったとのこと。
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「卵」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年9月30日放送 15:49 - 19:00 TBS
- NスタNEWS イッキ見
- 今年初めにかけ発生が相次いだ鳥インフルエンザの影響で、今月の卵の平均価格が過去最高となった。
- 2025年9月26日放送 3:45 - 4:30 TBS
- TBS NEWS（ニュース）
- 日本養鶏協会が、卵の需給をめぐる検討会を開いた。冬は一年で最も卵の需要が増えるため、年内は例年より高い価格で推移する見通し。日本養鶏協会は「今後、鳥インフルエンザが発生しなければ生産が回復して来年の夏ごろには1キロあたり250円程度に落ち着く」とみている。
- 2025年9月16日放送 0:45 - 1:20 テレビ朝日
- あのちゃんねるスナックあの
- 番組初の公開収録イベントで、あのと加納と津田篤宏とKEIKOとAYANEがトーク。AYANEは昭和や平成のヒット曲に詳しいため、マネージャーから30代と疑われている。津田が、仕事をズル休みしようとしたことを暴露された。
AYANEがあのに、ストレス解消のためにやっていることを質問した。あのが、卵を割ってストレスを解消していると語った。ダイアン津田は、泣ける[…続きを読む] - 2025年8月21日放送 5:20 - 8:00 TBS
- THE TIME，芸能エンタメ
- ケンタッキーフライドチキンの「とろ～り月見」シリーズ発表会になかやまきんに君が登場。1日2回ネタ作りをしているそう。
- 2025年8月2日放送 5:55 - 9:25 日本テレビ
- シューイチシュー1プレミアム
- 旧軽井沢銀座通り新スポット。今年3月オープン「middle」。”自分へのご褒美”をコンセプトにしたセレクトショップで、全国の作家さんから集めたハンドメイド作品が並ぶ。また石川・金沢市の工房が編集から製本まですべて制作した「豆本」などもある。
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