厚切り豚ロースに塩コショウで下味をつけて、水で溶けた天ぷら粉を塗って、スライスジンジャーをのせる。油で揚げていく。ソースは、ニンニク生姜玉ねぎお酒を入れてミキサーにかけて、フライパンで焼いて黒糖しょう油で味を整える。ソースを豚ロースにかけて「挟み揚げ豚の鉄板しょうが焼き」完成。林さんは「見たことがないしょうが焼き」「おいしい」などとコメント。