急増する梅雨の食中毒。特に気を付けたいのが弁当のテイクアウト。厚生労働省は、調理してから客が食べるまでの時間が長く気温が高い時期は特にリスクが高まると注意を呼び掛けている。東京日本橋で鶏めしが人気の弁当店「日本橋浜町えび寿屋」。食中毒対策で活躍するのが温度センサー。シューマイにフライ、温度を測ってから詰めていく。厚生労働省の基準では調理場は湿度80％以下、温度は25度以下に保つことが望ましいとされている。室温は16度設定。また、夏はこの料理も気を使う。ハンバーグが食べられる都内のレストラン。タマネギをたっぷり使ったハンバーグはふわふわ。仕込みは別の店舗で行っている。朝、肉を配達に来た業者は店の冷蔵庫を開ける。業者が直接冷蔵。特に気を遣うのはハンバーグに使うひき肉の温度管理。また合わせるタマネギも炒めてから急速に冷蔵。厚生労働省の基準、HACCPでは10度から60度が細菌が増えやすい危険温度帯とされている。オーナーに、家庭でも使える食中毒を防ぐ技を聞いた。
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「厚生労働省」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年9月10日放送 3:45 - 4:30 TBS
- TBS NEWS（ニュース）
- 健康志向もあり低アルコールの新ブランドが話題を集めている。一時流行したアルコール度数の高いストロング系は厚生労働省が健康に配慮した飲酒に関するガイドラインを発表する中下火となり、キリンはアルコール度数3％の「キリン 華よい」を展開し、アサヒビールとサッポロビールはアルコール度数が8％以上の新商品は発売しないとしている。
- 2024年9月9日放送 15:49 - 19:00 TBS
- Nスタ（ニュース）
- 健康志向もあり低アルコールの新ブランドが話題を集めている。一時流行したアルコール度数の高いストロング系は厚生労働省が健康に配慮した飲酒に関するガイドラインを発表する中下火となり、キリンはアルコール度数3％の「キリン 華よい」を展開し、アサヒビールとサッポロビールはアルコール度数が8％以上の新商品は発売しないとしている。
- 2024年9月9日放送 14:16 - 14:50 NHK総合
- 列島ニュース（高松局 昼のニュース）
- 9月9日は救急業務などへの理解を深めようと厚生労働省と総務省消防庁が「救急の日」に定めている。これに合わせて”ことでん”＝高松琴平電気鉄道の瓦町駅のコンコースで、高松市消防局の職員が救急車の適正な利用を呼びかけるパネル展示やパンフレットの配布を行った。パンフレットなどでは夜間に救急車を呼ぶべきか迷った際に助言を受けられるダイヤルが紹介されており、15歳以上が[…続きを読む]
- 2024年9月8日放送 10:05 - 10:50 NHK総合
- 明日をまもるナビ（エンディング）
- 男性看護師たちの活動について紹介された。
- 2024年9月8日放送 8:00 - 9:54 TBS
- サンデーモーニング（一週間のニュース）
- 9月4日。財務省はこの日、来年度予算案の概算要求の総額を発表。総額は117兆円を超え2年連続で過去最大を更新。110兆円を超えるのは4年連続。省庁別では防衛省が初めて8兆円を超えた他、厚生労働省が高齢化に伴う社会保障費の増加で34兆円を要求している。また賃上げなど政府が重要政策と位置づける事業では具体的な金額を示さない事項要求も相次ぎ、予算規模は更に膨らむ可[…続きを読む]
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