今回の食材はすじ青のり。青のりは様々な種類がありよく目にするのはウスバアオノリ。名人が育てるすじ青のりは青のり界の最高級品種とされ彩りと香りを最大限に引き立てる逸品。高知・四万十はすじ青のりの名産地だったが温暖化による海水温の上昇などにより5年前絶滅の危機に。名人はすじ青のりの減少に歯止めをかけるべく2016年にシーベジタブルを設立。
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「友廣裕一」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年5月15日放送 23:06 - 23:55 テレビ東京
- カンブリア宮殿（エンディング）
- 村上龍は今日の総括に「シーベジタブル」ってどちらが思いついたんですが、と聞いたら、2人で考えましたという答えが帰ってきた。仲がいいという感じではなかった。ただ、強烈な信頼感がある。「蜂谷は海藻の声が聞けるんです」と友廣さん。どんなことを話すんですか、と聞くと「腹が減った」とかだと真剣に答える。海藻の声を聞くためには最低でも3年は必要だと。ずっと海藻のことを考[…続きを読む]
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