子どもの野菜に対する意識調査の好きな野菜ランキングで、れんこんは17位。成田市の有坂農場の面積は東京ドーム約3個分で、肥料に貝化石を使っている。古代れんこんは甘みが強くてエグみが少なく、農林水産大臣賞を受賞した。正門良規が古代れんこんの収穫を体験して、生で食べた。このあと、れんこん時短レシピを紹介する。