問題。「関東に「すき焼き」が広まったキッカケは？」青：戊辰戦争 赤：大日本帝国憲法 緑：関東大震災から選択。食文化を研究する永山久夫氏によると日本では1200年にわたり公に牛などを食べることが認められていなかったが、日本が開国すると海外の肉食文化が入ってきた。この際に関東では牛鍋、関西ではすき焼きが流行していった。1923年には関東大震災で関東の牛鍋屋が衰退すると関西からすき焼き文化が広がっていき、割り下で煮立たせる関東の文化が生まれていった。正解は緑：関東大震災。