今週の旅するエプロンは熊本県。きょうはお悩みがあるという馬肉店を訪れる。熊本で馬の生産から行い、約30種類もの馬肉を販売する「古閑牧場」。2人の料理で解決してもらいたい悩みとは。店の隣町にこの春完成する台湾の半導体工場。台湾から従業員とその家族を含め約750人が移住予定。第2工場の進出も決まり、移住者は更に増えるといわれている。しかし台湾では馬肉を食べる習慣がないため、馬肉に馴染みがないという。2人へのリクエストは「台湾の方にも楽しんでもらえる馬肉レシピ」。手軽でボリューミーな馬肉料理とは。