基礎代謝は気温が高くなるにつれて下がる傾向にある。夏太りを防ぐ代謝UP食事法を紹介。問題「代謝をUPさせる青魚の料理は？」の出題。正解は「刺身」。青魚に含まれるDHAやEPAという脂は血液をサラサラにする成分で、酸素や栄養素のめぐりが良くなると代謝が上がる。焼いていまうとDHAとEPAが落ちてしまうので、焼き魚より刺身を食べたほうが効率よく摂取できる。問題「代謝をUPさせるのはどっち？」の出題。正解は「チーズケーキ」。チーズに含まれるタンパク質は筋肉を増やすのに重要な役割を果たし基礎代謝量がアップするという。問題「冷たい飲み物、どちらがより代謝を上げる？」の出題。正解は「アイスティー」。紅茶の赤い色素「テアフラビン」が紅茶ポリフェノールの一種で、糖や脂肪の吸収を押さえ食事中・食後に飲むと効果的。