合同会社Anique設立から3週間。まず目を向けたのは商店街の小さな空き店舗。起業し初めて取り組んだのは経験のある飲食店の立ち上げ。お店は「ザ・リハーサル」と命名し名物にしようとするホットドックには別のターゲットを考えているようだ。斎藤さんを心配しているのは佐々木宗純さん。大阿仁地区出身で地元を仕事をしながら町おこしにも取り組んでいる。斎藤さんと意気投合し共同で合同会社Aniqueを立ち上げ、店のオープンも手伝っている。いよいよオープン。会社員や親子連れ、高校生が訪れ用意していたホットドックは完売した。会社を起こし初めての取り組みは順調な滑り出し。