今日は、チキン南蛮をランクアップ。焼いた鶏肉に南蛮ダレを加える。火を止めてフタをして6～7分予熱で仕上げる。今日は差し替え。タルタルソースは、ゆで卵を固めに茹でて潰して、マヨネーズ、トマトケチャップ、砂糖、胡椒、レモンの搾り汁を加えて混ぜる。さらに、しば漬けと生姜を加える。鶏肉を器にもり、南蛮ダレをかけてタルタルソースをたっぷりかけて完成。