ひきわり納豆がひき割られているのは東北地方の人 たちが年末年始に納豆を食べたかったから。国内外の発酵食文化について研究している名古屋大学の横山教授が解説。ひきわり納豆の起源は秋田県など東北地方とされている。東北地方では納豆を作って年末年始に食べる習慣があった。それは納豆を作る稲わらに神様が宿ると考えられていたから。しかし、当時の東北地方の人たちは東北で納豆作りをする上で大豆が大きいという悩みを抱えていた。大豆が大きいと煮る時間が長くなり長時間火加減を保たなくてはならないなど不便さが生じていた。そこで誕生したのがひきわり納豆。ひきわり納豆になったことで失敗が減り効率よく納豆が作れるようになったという。
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「名古屋大学」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年6月3日放送 23:50 - 0:35 NHK総合
- 歴史探偵（歴史探偵）
- 浅間山の噴火で多数の参詣人が命を落とし、農作物に影響を及ぼした。真田信之は年貢を減らしたり、身売りした農民を買い戻すなど領内の民を守ることに腐心した。だが、干ばつと水害が多発。荒れ果てた領地を復興させるべく、信之は干ばつの対策としてため池を整備した。400年後の今も上田の地を潤している。4代将軍の家綱は真田信之を「武士の鑑」などと称賛した。信之は93歳まで生[…続きを読む]
- 2025年6月3日放送 23:15 - 23:45 テレビ朝日
- ロンドンハーツ大学お笑いが選んだ好きな芸人GP
- 大学お笑いが選んだ好きな芸人GPを発表。好きグループのトップ1は狩野英孝。理由はこの人の天性のボケ気質や天然には勝てないんだろうなと感じるほど笑いの神に愛されている。毎年話題に事欠かないのは一流芸人の証。天性の狙っていない笑いはもちろん。ネタも完成度が高く、ある種、神のような芸人と評価。好きグループのトップ2は真空ジェシカ・ガク。ネタでは尖った部分を見せなが[…続きを読む]
- 2025年6月3日放送 19:00 - 21:00 フジテレビ
- 今夜はナゾトレ立入禁止エリア潜入！歌舞伎座学べるSP
- 問題「激しい争いの場 【？？？】ば」。正解は「しゅらば（修羅場）」。
問題「別れ際に言い放つ 【？？？？】ふ」。正解は「すてぜりふ（捨て台詞）」。
問題「物事の最終段階 【？？？】め」。正解は「おおづめ（大詰め）」。
問題「人気者 【？？？】た」。正解は「はながた（花方）」。
問題「身分が高い人の子ども 【？？？？？】」。正解は「おんぞうし（御曹司）[…続きを読む]
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