大嶽部屋の厨房を仕切っているのは新屋敷。大嶽部屋では大鵬からの味を引き継いでいる。名古屋場所では代々伝わる絶品の名古屋グルメを作っている。名古屋場所で大嶽部屋は名古屋市中央卸売市場の駐車場を借り、土俵を設置している。宿舎は市場から徒歩5分の場所にある。宿舎のある愛知・熱田区は大嶽親方の出身地。故郷に部屋を構えたいという想いに地元の人たちが賛同し実現地元の人たちは門出を応援。たくさんの差し入れが届くという。新屋敷はさっそく料理を開始。まずはかつお節からダシをとった。