1つ目は「究極カフェオレを追求する喫茶店」。やってきたのは喫茶店文化が盛んな名古屋市。1946年創業の老舗喫茶店「喫茶ツヅキ」。3代目店長・都築さんはコーヒーの産地にこだわり、中南米やアフリカなど豆のラインナップは約30種類。中にはジャコウネコのフンから取れる貴重なコーヒー「コピ・ルアック」も。独特なクセがあるが、酸味の中に甘さを感じられる一杯。そんな希少性の高いコーヒーも味わえる「喫茶ツヅキ」の一番人気は究極を追求したという「カフェ オーレ」（600円）。多いときには1日50杯出るという看板メニューだが、作り方が独特。実際に注文した人を見てみると、2つのポットと脚立を持った都築さんが登場。すると脚立の脚の間にお客さんがスタンバイ。脚立に都築さんが登ると約2メートル50センチの高さから熱々のコーヒーと牛乳を同時にカップに向けて流し込むというスタイル。「カフェオーレ」の発症・フランスでは、コーヒーとミルクを入れた2つのポットを両手に持ち同時にカップに注ぐのが一般的。そうすることでコーヒーとミルクが均一に混ざる。さらにより高いところから注ぐ”都築スタイル”には泡立ちが良くなるというメリットもある。45年前に父である先代が始め、当初は約1メートル30センチの高さ。そして試行錯誤の末2メートル5センチ時代を経て現在の高さにたどり着き、その技を都築さんも受け継いでいる。本当に味が異なるのか、実際に1メートル30センチ、2メートル5センチ、2メートル50センチで試し飲みしてみると「泡の密度が薄い気がする」とのこと。
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「名古屋市（愛知）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年11月11日放送 16:48 - 19:00 テレビ朝日
- スーパーJチャンネル追跡
- 名古屋市内、犯行の一部始終を捉えた防犯カメラの映像。深夜、住宅のガレージに1台の車が停車。現れたのは覆面で顔を隠した2人組。力ずくでドアを壊しにかかる2人。住人は不在。ドアを破壊、ブランドバッグなどを盗み逃げ去った。千葉県習志野市にあるホームセンター・カインズ幕張店、防犯カメラの設置を検討するなど在宅中に襲われることへの危機感を募らせていた。センサーライトの[…続きを読む]
- 2024年11月11日放送 15:45 - 19:00 フジテレビ
- イット！やざピン天気
- 本日の気温とあすの全国の天気を伝えた。
- 2024年11月11日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！おいしい井戸端会議
- 渡辺さんが紹介する「鬼まんじゅう」は愛知県の郷土料理。するともあいさんが「私も知っていて、全部レンジで作っちゃうんです」と話す。まずさつまいもを1センチ角にカットし、一度水にさらして水気を切ったら、ラップをしてレンジで蒸す（600W・4分）。蒸したさつまいもにホットケーキミックスを入れ、水・砂糖を加えてよく混ぜる。耐熱皿に水を少し入れその上にクッキングシート[…続きを読む]
- 2024年11月11日放送 10:25 - 13:00 テレビ朝日
- 大下容子ワイド！スクランブルフラッシュNEWS
- 今日は各地で10月並みの暖かさが続出する見込み。けさは太平洋側を中心に雨の降っているところがあったが、次第に天気が回復。日差しの復活とともに気温が上がっていて、東海や九州ではすでに20度を大幅に超えている。最高気温は、高知で26℃、愛知・名古屋や鹿児島で25℃と季節外れの夏日になる予想。名古屋で夏日になれば統計史上最も遅い記録となる。そのほか大阪や広島、熊本[…続きを読む]
- 2024年11月11日放送 9:50 - 11:30 フジテレビ
- ノンストップ！（ニュース）
- 今週、関東地方では20度を超える日もある。きょう、名古屋市、高知市の予想最高気温25度以上の夏日。名古屋で夏日が観測されれば、観測史上最も遅い夏日。関東内陸部でもきょう夏日近くまで気温が上がる予報。冬なのに夏日になる理由は、南からの暖気が日本付近に居座っているため。平年より遅い時期まで10月中旬並みの暖かさに。12月上旬まで平年より気温が高い見込み。12月中[…続きを読む]
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