1つ目は「究極カフェオレを追求する喫茶店」。やってきたのは喫茶店文化が盛んな名古屋市。1946年創業の老舗喫茶店「喫茶ツヅキ」。3代目店長・都築さんはコーヒーの産地にこだわり、中南米やアフリカなど豆のラインナップは約30種類。中にはジャコウネコのフンから取れる貴重なコーヒー「コピ・ルアック」も。独特なクセがあるが、酸味の中に甘さを感じられる一杯。そんな希少性の高いコーヒーも味わえる「喫茶ツヅキ」の一番人気は究極を追求したという「カフェ オーレ」（600円）。多いときには1日50杯出るという看板メニューだが、作り方が独特。実際に注文した人を見てみると、2つのポットと脚立を持った都築さんが登場。すると脚立の脚の間にお客さんがスタンバイ。脚立に都築さんが登ると約2メートル50センチの高さから熱々のコーヒーと牛乳を同時にカップに向けて流し込むというスタイル。「カフェオーレ」の発症・フランスでは、コーヒーとミルクを入れた2つのポットを両手に持ち同時にカップに注ぐのが一般的。そうすることでコーヒーとミルクが均一に混ざる。さらにより高いところから注ぐ”都築スタイル”には泡立ちが良くなるというメリットもある。45年前に父である先代が始め、当初は約1メートル30センチの高さ。そして試行錯誤の末2メートル5センチ時代を経て現在の高さにたどり着き、その技を都築さんも受け継いでいる。本当に味が異なるのか、実際に1メートル30センチ、2メートル5センチ、2メートル50センチで試し飲みしてみると「泡の密度が薄い気がする」とのこと。
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「名古屋市（愛知）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年11月24日放送 12:54 - 14:00 テレビ東京
- 開運！なんでも鑑定団溥儀に贈られた日本人形
- 続いての依頼人は重石裕子さん。地元の神社の清掃を行う姿も見せていて、台風の日でも清掃は行っているのだという。重石さんのお宝はラストエンペラー・愛新覚羅溥儀に贈られた日本人形だといい、満州に住んでいた経験のある伯父夫婦が親戚から託されたものだと聞いているといい、日満親善人形使節が送ったものではないかといい溥儀が日本人形・使節とともに写真を撮影した様子も残されて[…続きを読む]
- 2024年11月24日放送 7:30 - 8:00 TBS
- がっちりマンデー！！（がっちりマンデー！！）
- 愛知県を中心に展開している「肉のよいち」を取材。坪月商は50万円の怪物店。設けの秘密が「釜炊きご飯」。お米ソムリエと共同開発した「よいち米」をお客さん1人ごとに釜で炊いてお客さんの目の前に出すという。米の注文が増えることで肉の注文も増え、さらに肉は濃い目の味付けにしてあるのでさらに米の注文が増えるという相乗効果が生まれている。またお店の売りをお米にしたことで[…続きを読む]
- 2024年11月23日放送 23:00 - 23:30 日本テレビ
- アナザースカイえなこ／名古屋
- ここからはVTRで、えなこの旅行の模様を紹介する。えなこが最初に訪れたのは、愛知県・名古屋市。ここは、えなこの故郷。えなこが名古屋市の街を歩きながら、自分が名古屋市に住んでいた頃の思い出を語った。名古屋市にある「オアシス21」という施設では、「世界コスプレサミット」というコスプレの世界的なイベントが開催された事もある。えなこは中学生の時に、その「世界コスプレ[…続きを読む]
- 2024年11月23日放送 18:00 - 18:30 テレビ朝日
- 人生の楽園（人生の楽園）
- 悦子さんは長野・喬木村で「アグリカフェ ITANE」を夫婦で営んでいる。店にはオリジナルのキャラクターが描かれていた。悦子さんは名古屋市の出身で、忙しい両親と喫茶店と過ごす時間が楽しみだった。中学校の教師となり夫・生輝さんと結婚。生輝さんの故郷・喬木村に移住した。夢だったカフェを開くことになり、知人の紹介で出会った樋口さんに料理長を依頼した。地元の人に愛され[…続きを読む]
- 2024年11月23日放送 6:00 - 8:30 フジテレビ
- めざましどようびNEWS
- 政府は昨日の臨時閣議で事業規模39兆円の総合経済対策を決定した。経済対策には低所得帯への3万円の給付や、来年1月～3月の電気ガス料金の補助の再開などが盛り込まれた。「年収103万円の壁」について「来年度、税制改正の中で議論し引き上げる」と明記された。
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