チャーハンブラザーズが衝撃を受けたという店は横浜市中区の「生香園」。周富徳さんの弟周富輝さんがオーナーを務め、チャーシュー・ネギ・カニカマのパラパラ食感の上品な味わいにケチャップをフュージョンした「二色チャーハン」を紹介。素材本来の風味を出すためにごま油や酒は不使用ということ。ピリ辛ザーサイの味付けは豆板醤、砂糖、醤油、ごま油など。
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「周富徳さん」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年5月24日放送 0:15 - 0:45 テレビ朝日
- キッチンカー大作戦！（キッチンカー大作戦！）
- 秋元康からの提案は「練乳あんかけかた焼きそば」。食通たちが練乳スイーツとかた焼きそばの組み合わせについて話した。
- 2025年5月23日放送 5:25 - 8:14 フジテレビ
- めざましテレビNews Lineup
- 横浜中華街の老舗「聘珍樓」が閉店した。帝国データバンクによると運営会社「聘珍樓」と関係会社は負債額が計32億円を超え全ての事業を停止し破産手続きを進める方針だという。明治17年（1884年）に創業した「聘珍樓」は現存する国内最古の中華料理店として知られている。総料理長を務めていたのは「料理の鉄人」などに出演していた周富徳だった。
- 2025年5月22日放送 15:45 - 19:00 フジテレビ
- イット！（ニュース）
- 帝国データバンクによると、「聘珍樓」と関係会社が全事業を停止し、破産手続きを進める方針を明らかにした。負債額は2社合わせて32億円超に上るとのこと。聘珍樓は明治17年に創業し、現存する国内最古の中華料理店として知られている。ここでは周富徳さんも総料理長を務めていた。聘珍樓が破産に追い込まれた原因について専門家は、時代の変化に乗り遅れたなどと指摘した。
- 2025年5月22日放送 10:25 - 13:00 テレビ朝日
- 大下容子ワイド！スクランブルフラッシュNEWS
- 帝国データバンクによると、聘珍樓と香港聘珍樓ジャパンが全ての事業を停止し、破産手続きを進める方針を明らかにした。負債総額は2社あわせて約32億3800万円。現存する国内最古の中華料理店で、周富徳さんがかつて総料理長をつとめ全国的な知名度を誇っていた。しかし、コロナ禍で客数が減少し、5期連続の最終赤字で債務超過に陥った。
- 2025年5月22日放送 4:55 - 8:00 テレビ朝日
- グッド！モーニングけさ知っておきたい！NEWS
- 高級中華料理店の聘珍樓と関係会社の香港聘珍樓ジャパンが、すべての事業を停止し破産手続きを進める方針を明らかにした。負債総額は、2社合わせて約32億3800万円。現存する国内最古の中華料理店として知られる聘珍樓は、「炎の料理人」の愛称で人気を集めた周富徳さんがかつて総料理長を務め、全国的な知名度を誇っていた。しかしコロナ禍で客数が減少し、5期連続の最終赤字で債[…続きを読む]
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