冷凍餃子のトップシェアを争う業界大手の舞台裏。味の素冷凍食品の研究所で密かに行われる商品開発を直撃。案内してくれたのは餃子開発チームの瀧澤さん。この日は新作餃子の開発のための会議が開かれる。会議には各部門のスペシャリストたちが集まった。ライバルの商品を分析。新作開発のヒントにつなげる研究会。市場規模700億円超。メーカー間の競争も日々激化している。この会社では餃子の固さを数値化している。冷凍餃子業界は外食チェーンの躍進やご当地餃子などの新規参入の相次ぎ、大手メーカーと言えでも油断できない。会社が大事にしているのは永久改良。2年前SNSで餃子を焦がしたという投稿を目にして、消費者から集めた3500個以上のフライパン。1つ1つを徹底的に分析し、小麦粉と油のバランスなど調整。いまでは以前より5割増でキレイに焼けるようになったと自負している。
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「味の素冷凍食品」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年1月27日放送 23:06 - 23:55 テレビ東京
- LIFE IS MONEY 〜世の中お金で見てみよう〜デザインを変えて大成功！SP
- 不二家の商品と言えばペコちゃんを目立つ場所に掲げるイメージだったが、焼き菓子などの商品は2023年から口元をイメージしたロゴに変更。デザインを変えた狙いは、以前のデザインだとかわいらしすぎるという声もあり、スタイリッシュかつシンプルなデザインにすることで、ビジネスシーンや手土産でも利用しやすくなるのではと考えたという。袋や箱もこのデザインに統一。デザイン変更[…続きを読む]
- 2026年1月23日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！冷凍ギョーザ何買っている？
- 今人気の「しょうがギョーザ（12個入り268円）」は、ニンニクが入っていないと人気。ほかにもピンク岩塩で食べる肉ギョーザなど、本格的な味わいに進化して、幅広い年代から支持を集めている冷凍餃子。手頃な価格の冷凍ギョーザが物価高の味方に。今年の市場規模は750億円に達すると予想されているという。スーパーの冷凍食品売り場には様々な種類があるが、いつも決まった同じ商[…続きを読む]
- 2026年1月19日放送 15:40 - 16:54 テレビ東京
- よじごじDays簡単美味しい！冷凍食品新時代を調査
- 加藤紀子は「味の素冷凍食品 関東工場」にやってきた。味の素の冷凍食品といえば28年連続で業界トップの売り上げを誇る「ギョーザ」。レンジだけで調理できるのが「レンジでギョーザ」。ギョーザの美味しさの秘密。1つ目は人の手による作業。美味しさの秘密は具材を混ぜる順番にもある。食感を残したいキャベツや風味を残したごま油は最後に混ぜる。3つ目は皮の厚み。0.1ミリ単位[…続きを読む]
- 2025年11月5日放送 5:20 - 8:00 TBS
- THE TIME，TIMEマーケティング部
- 冷凍おにぎりの紹介。ローソン商品本部・鷹島さんは「冷凍に関しては月に1回計画生産。無駄がない」と話した。冷凍おにぎりは月に1回製造、配送ですむのでコストが削減でき値段が安い。日清食品の完全メシシリーズ（ぶたいか玉お好み焼き、汁なし担々麺、焼豚炒飯）など健康志向の商品が増加している。味の素冷凍食品おいしく塩分配慮ギョーザ、白チャーハン、三菱食品からだシフト糖質[…続きを読む]
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