東京初台、駅から徒歩15分にあるらぁめん一福。週4日の昼営業のみとなっているが、多くの客が訪れる。ミシュランガイド東京で3年連続ビブグルマンを獲得しており、看板メニューは味噌らぁめん。この店を経営しているのは石田久美子さん。石田さんはラーメンを独学で調理していた。石田さんは24歳で結婚し専業主婦だったが、夫が一念発起し1990年に一福をオープンした。しかし夫が開店して早く戦線離脱。店を辞めるわけにもいかず母と専業主婦から経営を営むことになった。夫とは離婚しラーメン店を続け、味を研究しつづけ体に優しいラーメンの味付けににたどり着いた。このラーメン屋が長く愛される理由は人柄と味が魅力と客は話す。石田さんは店の定休日には自身の好きな花を仕込むこと。石田さんは最近うれしかったことは、久しぶりに来た客が前よりおいしくなったと叫んでくれたことだという。