味覚センサーレオのテレビ情報 | 刃物の町で一生モノ探し日本初の技術！包丁KISEKI： | 所さんお届けモノです！(2024/06/08(土)07:30)

「味覚センサーレオ」のテレビ露出情報

届けられた包丁は所さんのために刻印が入っている。包丁の重さでニンジンを切ることができる。所さんは「これは料理が楽しくなるよね」などと話した。切った食材の断面がつるつるなのは細胞や繊維を潰していないという切れ味バツグンの証。余分な水分が流れ出ないため野菜の甘さや魚の旨味が残るという研究データもある。

2023年7月5日放送　2:55 - 3:55　フジテレビ
王道アップデート〜ベタのままでいいですか？〜いま旬！ベタグルメ: カレーの王道・福神漬けをアップデート。そもそも福神漬けはかつて洋食全般に添えられていてたまたまカレーのお供として残った説もある。そこでカレーのスペシャリストたちが厳選して持ち寄った添え物で徹底討論。管理栄養士・渥美は切干大根甘酢を提案、細切りで具材の邪魔をせず、塩分は福神漬けの10分の1。さらに渥美は大場と生姜のぽん酢漬けを提案した。カレー研究家・丸山は梅干[…続きを読む]