他にもこんな番組で紹介されています…

2025年4月12日放送　8:15 - 9:00　NHK総合

チコちゃんに叱られる！チコちゃんに叱られる！

「『赤みそ』は蒸した大豆 『白みそ』はゆでた大豆」について、東京農業大学の前橋健二教授が解説。みそ麹を作った後、大豆・塩を混ぜる工程で、大豆を蒸してから潰したものは赤みそ、大豆をゆでてから潰したものは白みそに分かれる。蒸す・ゆでる場合ではメイラード反応の起こり方が違う。味噌の香りや風味もメイラード反応の起こり方でさまざまに変わる。

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2025年2月26日放送　1:30 - 2:00　テレビ東京

川島明の辞書で呑む（川島明の辞書で呑む）

川島明は「慷慨」をピックアップした。世の中の悪い風潮、自らに降りかかる不運に怒り嘆くことで、川島、サーヤはウエストランドのネタを「慷慨漫才」と表現。岡崎体育はアニメ「マッシュル-MASHLE-」で第1期のOPを手掛けたところ、後輩にあたるR-指定から「僕が言おうとしたこと、全部言われましたわ」と称えられたという。だが、話題をかっさらったのは「Bling-Ba[…続きを読む]

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