富士見亭で去年7月にリニューアルオープンした「All Day Dining 凪」でコース料理を堪能。こちらのシェフが特にこだわっているのが、洋食コースの和牛のステーキ（サーロイン）。千葉県産の若潮牛を使用。可能な限り、千葉のブランド食材を使うのがこだわりとのこと。付け合せのソースには、梅ソースを使用している工夫している。さらに、旬菜は中華コース「伊勢海老の広東風炒め」。千葉県は伊勢海老の漁獲量日本一だという。お食事は和食コースの「真鯛茶漬け（館山沖産）」。あとはデザートもついて、全8品のコース料理。お値段は富士見亭の宿泊代込で、平日2万3760円～、土曜3万1680円～。ランチコースは、肉料理コース・魚料理コース（3300円）もあるとのこと。