埼玉・三郷市「キッチン BUS STOP」は1日300kgの鶏肉を使用する人気唐揚げ専門店。厨房を仕切る中村さんは300kgの鶏肉を仕込みから揚げまでほぼワンオペでこなす。指の間に唐揚げを挟む奥義で4台のフライヤーをフル稼働させ16時には300kgを売り切る。