長野県須坂市で健康ご長寿さんのご飯を調査。巨峰とマスカットの農家である関野さんがご飯をみせてくれるという。関野さんはお茶請けとしてうえだみどり大根のたくあんなどを出してくれた。「つけものの味 ふるさとの味」は昭和51年発行で、長野県の郷土料理を集めたレシピ本で、関野さんも愛読している。