90年代に日本全国でご当地ラーメンブームが起き、人々はその土地ならではのラーメンを求めた。ラーメンの年間外食消費が全国トップの山形市を訪れ、日本そばのタレを使用した鳥中華を味わったバラク。さらにラーメンや蕎麦を年間7000万食以上、乾麺を製造・販売する会社を訪問。さらに山形大学・小幡准教授から山形でラーメンが食べられるきっかけの話などを聞いた。日本各地で起きている「食」による地域おこし。欧米ではあまり見ない現象だという。最後にバラクが会いに行ったのは山形のご当地ラーメンブームの仕掛け人たち。今後の研究課題は世界のラーメンブームはいつまで続くのか。
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「喜多方ラーメン」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年5月14日放送 5:00 - 6:00 NHK総合
- NHKニュース おはよう日本NEWS WEB チェック
- 喜多方市では、今年度新たに喜多方ラーメン課とそば課という部署が発足した。国内外へのPR、イベントの企画など観光振興を図る。7月17日を喜多方ラーメンの日として登録するなど、ユニークな取り組みも行っている。観光交流課とあわせた3つの課の課長を兼任する瓜生昭彦さんは「足元をしっかり固めた上で、外に向けて情報を発信していきたい」とコメント。平成22年頃には110店[…続きを読む]
- 2024年2月3日放送 9:30 - 11:45 TBS
- 王様のブランチブランチ週末トラベル
- ラーメン屋「牛乳屋食堂」は、以前牛乳屋を営んでいた。近くに住んでいた中国人からラーメンの作り方を教わり、ラーメンを売り出すことにしたが屋号をそのまま残したという。一番人気は独自配合のミルクみそを使った「ミルクみそラーメン」。福島県のみそラーメン部門で1位を獲得している。
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