高知では端午の節句の際、フラフを掲げてお祝いする。食卓には豪華な大皿料理が勢揃い。メインは冷やし中華のように具だくさんのそうめん。具材が多いのはもてなす目的。具材の定番は錦糸卵、しいたけ、ネギ、かまぼこ。それ以外に何をのせるかは各家庭による。
高知では具材がたくさんのったそうめんが一般的。宴会料理は仕出し屋さんに頼むが一般的で、そうめんもその1つ。価格は大皿で7000円ほど。かつて高知ではそうめんを作るところがなく、そうめんがごちそうとして皿鉢料理で振る舞われるようになった。色が白く他の皿鉢料理と比べ華やかさに欠けることから、カラフルに具材を乗せるようになった。鯛をのせた「鯛そうめん」は高知のほか瀬戸内海沿岸で愛されている料理。
高知では具材がたくさんのったそうめんが一般的。祝い事や葬式で振る舞われる。兵庫出身の丘みどりは祖母が揖保乃糸のそうめんを作る仕事をしている。富山ではシンプルな「大岩のそうめん」が一般的。諸橋沙夏は福島出身、地元紙「いわき民報」で8年間コラムを書いている。いわき市では冷やし中華にマヨネーズをかけて食べる。