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「四万十町(高知)」 のテレビ露出情報

麺屋大弐にやって来た。高知で人気のお店が東京に移転した。汁なし中華そば(並)をいただいた。通常カツオや昆布は火にかけ出汁をとるが水から出汁を取ることで雑味がなくクリアな味になる。原木椎茸は自然の山林などで1年半~2年程かけて生育する椎茸。原木椎茸は寒暖差が大きい四万十町のスギやヒノキ林のほだ場で育つ。魚介・昆布の出汁に椎茸のグアニル酸が加わることで味の相乗効果が生まれ旨味が増すといわれる。麺には北海道産の小麦粉・香川県産の全粒粉を使用している。ストレートの太麺にすることで出汁がよく絡む。キノコが食べられないゆうきにはカツオ出汁茶漬けを出してくれた。麺だめしで菊田が支払いに決まった。

他にもこんな番組で紹介されています…

2026年1月8日放送 20:00 - 21:54 日本テレビ
秘密のケンミンSHOW極輝け!KENNMINNラーメン スター誕生!
高知で人気の「ジャン麺」。全体の8割が餡で、麺を引きずり出して食べる。発祥は高知県四万十町の焼肉店「満州軒」。まかない飯として提供したのがきっかけ。名称は豆板醤に由来。専門店「まんしゅう」では麺のあとにご飯を入れて食べる。

2025年12月23日放送 6:00 - 6:30 NHK総合
NHKニュース おはよう日本(特集)
高知県ではこの秋、難病や障害と向き合う子どもたちと、その家族にあるプレゼントが贈られた。揃って外出することが簡単ではない家族に支援するNPO法人が用意したのは、サポート付きの1泊2日のキャンプ旅行だった。その模様を取材した。

2025年12月21日放送 19:00 - 19:58 日本テレビ
ザ!鉄腕!DASH!!(視聴者が食べてみたいDASHグルメ50連発SP)
高知のショウガを使った豚の生姜焼き、徳島のレンコンを使ったミルフィーユカツ、山口の車エビを使ったユッケ風ぶっかけメシなどにもリクエストがあった。

2025年12月15日放送 0:42 - 1:42 NHK総合
さわやか自然百景映像集さわやか自然百景映像集
四万十川は四国山地を源に蛇行を繰り返しながら、太平洋に注いでいる。高知県四万十町は、中流域にあたる。流域の山は、針葉樹と広葉樹が入り交じる深い森に覆われている。初夏、四万十川の流域の森には多くの鳥たちが集まる。ヤマセミは、魚を捕らえる名ハンター。森の奥深くにも、鳥たちが集まっている。ヤイロチョウは、絶滅が心配されている。四万十川流域の森は野鳥の楽園で、年間2[…続きを読む]

2025年12月1日放送 11:40 - 11:45 NHK総合
さわやか自然百景さわやか自然百景
高知県の四万十町は標高1000mの峰々が折り重なるように続く。その間を蛇行して流れるのは清流四万十川。6月上旬は梅雨で森が賑やかになる季節。声の主はアカショウビンで求愛行動をおこなっている。瑠璃色の美しい鳥と言われると言われるブッポウソウは大きな木の虚などを使い子育てをする。ヤイロチョウは絶滅が心配されている鳥で、わずかな数が繁殖のため東南アジアなどから渡っ[…続きを読む]

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