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「四川花椒」 のテレビ露出情報

HiHi Jets・猪狩蒼弥さんがリポート。横浜中華街にある新感覚スパイシーグルメを紹介。中国から取り寄せた深さのある鍋を使用、竹串の具材をそのまま泥鍋で煮て食べる中国四川省では定番の「串鍋火鍋」、スープには唐辛子・四川花椒・青麻辣など15種類以上の香辛料が。具材は80種類以上ある。成簽尚萬「120分火鍋食べ放題」3850円。続いては東京・新大久保へ。韓国の人気スパイシーグルメを紹介。イイダコにはをコチュジャンや香味油などを混ぜたタレで炒め2種類のチーズをトッピングし目の前でバーナーで炙ってくれる。レトロトンマッコル「チーズチュクミ(2人前)」3476円。東京・新宿に今年オープンのスパイシーラーメンの店を紹介。濃厚ゴマダレと自家製ラー油や山椒で仕上げたピリ辛スープの上に排骨肉と揚げ麺がトッピングされている。Ramen Izakaya Deniro「PA-KO・D・担々麺(中辛)」1380円。

他にもこんな番組で紹介されています…

2024年4月16日放送 9:50 - 11:30 フジテレビ
ノンストップ!ナナメ上調査団
フレンチと中華のフュージョン料理が堪能できる京都のレストラン「MOTOI」ではそのマーボー豆腐を見た目もオシャレに唯一無二の料理へと進化させた。それが前田シェフのスペシャリテ「冷製マーボー豆腐」。塩とオリーブオイルを混ぜ込んでムース状に仕上げたもの。そこに和牛の旨みが凝縮された冷製のマーボーソース、さらにスパイス風味の自家製ラー油を垂らし四川花椒の新芽をあし[…続きを読む]

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