関東風のうなぎを提供する「浅草うなな」。店はテイクアウト専門だが徒歩20秒先にイートインスペースがある。うなぎは焼く用は焼いたうなぎの骨を入れた香ばしいタレ、仕上げは飽きがこないあっさりとしたタレを使用。宮崎県産うなぎを使用し関東風に白焼きしたうなぎを蒸し炭火焼きしている。お米は北川辺コシヒカリを使用。「国産うなぎのうな重（梅）」のお値段は1390円。安さの理由はご主人の心意気と極小店舗で固定費を抑えているため。関東風うなぎは江戸時代に臭みを取るために開いて蒸す工程ができたという。またせっかちな江戸っ子に早く提供するためあらかじめ蒸しておく調理法が広まったともいわれている。
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「土用の丑の日」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年7月24日放送 18:55 - 19:55 テレビ東京
- 2択チョイスTV（2択チョイスTV どっちが正解？）
- 「外国産うなぎが高級うなぎに…何で煮る？」の2択は緑茶と炭酸水。正解は緑茶。沸騰した緑茶でうなぎを3分煮て余分な水分をふき取り、同封のタレをかけると激ウマうなぎに変身する。実践女子大学の田島名誉教授によると、カテキンがコラーゲンを柔らかくして身を引き締めるという。
- 2026年7月24日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
- news every.（ニュース）
- 愛媛県松山市では2日連続で35℃以上の猛暑日となる中、あさっての土用の丑の日を前にウナギの実演販売が始まった。客が訪れる一方で焼き場は過酷、熱中症対策が欠かせない。スタッフのために冷えた飲み物を常備したり氷見に足をつけるなどしていた。4日連続で猛暑日となった広島市。己斐製氷では急ピッチで製氷作業が行われていた。平日に作り、土日に出てほぼ空になり、また平日に作[…続きを読む]
- 2026年7月24日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！（このあと）
- 8時35分ごろは「気象予報士阿部亮平のソラ豆知識」。
- 2026年7月23日放送 20:54 - 21:54 日本テレビ
- 秘密のケンミンSHOW極ケンミントップ・オブ・ザ・オップ
- 今週末は年に一度の「土用の丑の日」。養殖うなぎ生産量1位は鹿児島県。全国シェアの4割以上は鹿児島産、15年連続日本一。鹿児島では養殖うなぎを「養鰻（ようまん）」と言う。鰻和弘（銀シャリ）は鹿児島出身。
- 2026年7月23日放送 16:48 - 19:00 テレビ朝日
- スーパーJチャンネル（ニュース）
- ことしのうなぎの卸売価格は去年の6月に比べて約1600円安くなっている。そうした中、変わった養殖方法に注目が集まっている。岐阜・下呂市では風呂場をうなぎの養殖場に変え、下呂温泉の源泉を利用した温泉ウナギが育てられている。温泉での養殖は温度管理の必要がないためコストカットにつながるとのこと。また成長が早く、よく太るため今後に期待が高まる。そしてきょう、3年かけ[…続きを読む]
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