リクエストは「大人向けのからあげ」。宮崎県産・地頭鶏にしょうゆ・にんにく・ショウガ・マヨネーズで下味をつける。店の唐辛子をたっぷり入れた衣をつけて揚げる。その間にソース作り。コチュジャン・温泉卵・白ごま・酢・辛麺の唐辛子を混ぜる。からあげにソースをかければ「とろとろ赤たまソースからあげ」の完成。辛そうに見えるが、温泉卵をたっぷり使いまろやかな旨味が広がる。試食した店主らは「斬新！美味しい」「辛くない。温泉卵でまろやかさが出てる」などと感想を言った。レシピはホームページに掲載。
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「地頭鶏」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年12月22日放送 19:00 - 19:58 日本テレビ
- ザ！鉄腕！DASH！！47都道府県食材アワード2024
- 城島らは、出来上がった素材などをどんどん鍋に入れていった。途中、横山和幸さんが生きたバナメイエビを届けてくれた。村田明彦らはれんこん餅やひらめのなめろう巾着などを作っていった。全ての食材を入れ、煮込んでいった。30分たち、鍋が完成した
- 2024年10月12日放送 9:30 - 11:45 TBS
- 王様のブランチ秋の最新お出かけ＆グルメ情報
- 代々木公園で九州観光物産フェアを開催中。ニッチェ、メーガン花子、小林麗菜が現地から中継。「生マグロ贅沢三種丼」（黒潮市場）、「佐世保バーが−」（金井牧場）、「大トロホルモン重」（神乃家）、「みやざき地頭鶏炭火焼」（塚田農場）、「大分からあげ（てんこ盛り）」を紹介。九州観光物産フェアは代々木公園で10月14日まで開催中。
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