収穫祭でお世話になった方たちに振る舞うピザ作り。始まったのは2024年12月。ピザ生地を作るために小麦農林61号の種をまく。日本の小麦は価格が安い外国産の小麦に押されて8割以上を輸入に頼っているが、農林61号は品質の良さから人気が高く、栽培技術や製粉技術が確立されており80年前から育てられ続けている。土を耕し手押し式の種まき機で種をまいたら、1ヶ月半後に芽がでたところで、麦踏みをした。霜柱が立つことで麦が持ち上がると根張りが悪くなってしまうので、麦を踏んで土に密着させることでそれを防ぐ。また幼穂が1月にでき始めると凍結して死んでしまう恐れがあるので、麦踏みには生育を遅らせる効果があり幼穂が凍死するのを防ぐ目的もある。2月、3月と合計3回行った。茅葺き屋根が完成に近づくとともに、麦もどんどん成長。5月になると、ピザに欠かせないトマトを育て始める。普通のトマトとは違い調理用のトマト。調理用は果肉が厚めで水分量が少ないことから煮詰めやすく、ケチャップやトマトソースなど加工品に使われている。一般的なトマトは支柱を立て脇芽を摘むことで1つ1つの実を甘く大きな果実に育てていくが、調理用は脇芽をとらないことで収穫量を増やし、地面に這わせて機械で一気に収穫する方法で栽培。皮が硬いため機械で収穫しても実は潰れない。6月にはバジルソース用のスイートバジルも植えた。6月に小麦が黄金色に色づいており、穂が全体の半分曲がっていると収穫目安。収穫した小麦はハウスで乾燥させ、7月に脱穀し収穫祭まで一旦保存。
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「埼玉県物産観光協会」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年5月16日放送 23:30 - 23:55 日本テレビ
- サクサクヒムヒム（今夜の推し ご当地うどん）
- 天下一うどん会で紹介する最後のご当地うどんは、歯ごたえと小麦のうま味を楽しむ超ハードボイルド！「武蔵野うどん」。埼玉西部・東京多摩地区が発祥といわれる。加水率低めのゴツゴツした麺を冷水でしめ、豚バラ肉を入れたしょうゆ系の汁につけて食べるつけ麺スタイル。ガッツリパワー系うどんとして勢力を拡大中。2002年に池袋に進出した「うちたて家」が有名。生地に圧をかけ鍛え[…続きを読む]
- 2026年1月24日放送 18:30 - 20:55 テレビ東京
- 土曜ゴールデン（安村やす子の金のサイコロ・銀のサイコロ すごろく旅）
- 五反野駅に戻ってサイコロを振り、5の目が出た。今回は1泊2日の旅のため3つ宿泊候補があり、春日部駅から分岐する宿ルートに乗って向かう。1つ目は大宮駅のカプセルホテル、2つ目は柏駅のビジネスホテル、3つ目は東武日光駅にある高級宿。グレードの高い宿ほど分岐駅から遠い。3人は草加駅で降り、声をかけた人に協力してもらい金のミッションである「ご自宅で草加せんべいを焼か[…続きを読む]
- 2025年12月29日放送 4:30 - 5:20 TBS
- THE TIME’TIMEレポート
- 熊谷市をはじめ4店舗を展開する「元祖田舎っぺうどん」。お店の売りは、店内のど真ん中で打った出来立てのうどんを味わえること。うどんの太さは約1cmで、コシの強さが魅力だ。驚きなのはそのボリューム。「もり」は400gで720円とコスパ抜群！武蔵野うどんに欠かせないつけ汁の人気は、徳島県産の生しいたけと埼玉の名産・深谷ねぎを使ったきのこ汁と、深谷ねぎと豚肉の相性が[…続きを読む]
- 2025年12月10日放送 15:49 - 19:00 TBS
- Nスタそれ、Nスタが調べてきました！
- 全国有数の小麦生産地でうどんの種類が豊富な埼玉県。中でも江戸時代から食べられてきたのが武蔵野うどん。「元祖田舎っぺうどん」は打ちたてのうどんを味わえる。うどんの太さは約1cmでコシの強さが魅力。武蔵野うどんに欠かせないつけ汁の人気はきのこ汁と肉ネギ汁など。県外からのお客さんも多いが地元の気候や文化に合わせて作っているため県外出店は考えていないとのこと。
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