今、旬を迎えている里芋。一般的には煮物で食べるが、里芋の炊き込みご飯名人が産地である埼玉県狭山市にいるという。市川農園は400年続く里芋農家。冬にかけて60トン以上の里芋を出荷するという。400年続く里芋農家に嫁いだ千恵子さんは里芋の魅力を伝えるために様々なレシピを考案。その最高傑作が里芋の炊き込みごはんだという。米2合に対し、里芋を4個使用。油揚げなどを使用する。里芋は大きめにカットし、塩を入れてぬめりをとる。油揚げをカットし、米を研いで浸水させる。鍋に米と調味料、水、下処理した里芋も油揚げを入れ、炊く。もう1つ産地ならではの里芋料理を紹介。里芋のオーブン焼きを作る。オリーブオイルとバジルで洋風に仕上げるという。皮ごと使うためドロをしっかり洗い落とす。里芋をカットしたら、オリーブオイルと岩塩をかけてオーブンで片面20分ずつ焼く。香ばしく焼くことで皮ごと食べられるという。バジルをふりかけて完成。炊き込みご飯は沸騰したら弱火で10分、火を止めて10分蒸らす。さらに美味しくするためにあるものを混ぜ込むという。
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他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年7月1日放送 16:05 - 17:00 NHK総合
- 午後LIVE ニュースーン（エンディング）
- 「冷凍したい思い出」について、視聴者からは買い替えて1年ほどの車のリアガラスを道路工事でバックした際に破損してしまったとの話が聞かれ、池田さんは無事なのは良かったのではないかとコメント。テニスが趣味でラケットトスの際にラケットが横倒しで立った事があり勝敗以上に印象的との話も聞かれ、伊藤さんは珍しいとコメント。妻と付き合い始めた時の気持ちを思い出すことを心がけ[…続きを読む]
- 2025年7月1日放送 12:15 - 12:20 NHK総合
- ニュース（関東）（ニュース）
- 相続税などの基準となる土地の価格、「路線価」が今日公表され、関東地方では東京など1都5県の平均が、去年より上昇した。
- 2025年7月1日放送 9:00 - 11:10 日本テレビ
- DayDay．（DayDay．）
- 今日から、2105品目が値上がりし、去年7月の418品目と比べ5倍以上となる。そんな中、「特化型スーパー」に注目が集まっている。先週金曜日にオープンした「ジャパンミート卸売市場 春日部店」では、約400種類の肉を格安で販売している。肉のハナマサと共同で買い付けし、大量に仕入れることで値段が抑えられているという。また、鮮魚特化型スーパーの「角上魚類」では、中ト[…続きを読む]
- 2025年7月1日放送 8:00 - 9:55 TBS
- ラヴィット！アルコ＆ピースの変身計画 学習院大学編
- 学習院大学1年の田中優里花さん。メイクを始めたのは今年4月からで、どうすればいいのかを悩んでいるそう。憧れは田中みな実。主な悩みは髪型がワンパターンであること、田中みな実のようなあざと可愛いメイクのやり方がわからないこと。
学習院大学3年の石井日菜さん。童顔であること、顔のエラなどが悩み。憧れは上戸彩。
学習院大学の強豪・馬術部に所属する4年生・丸山くら[…続きを読む] - 2025年7月1日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！街録ZIP！リアルレビュー
- きょうから7月、これから各地で開催される夏祭り。1000年以上の歴史を持つ、京都・祇園祭。市街地に約3000本の飾りがならぶ宮城・仙台七夕まつりなどさまざまなお祭りが盛り上がる。一度は見たい！全国の夏祭りを厳選。
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