じゃらん工場見学ランキング1位の新宿中村屋の工場見学ツアーを取材。1日最大約40万個の肉まんを製造しているという。生地は、上質な小麦を独自にブレンドし、絶妙な水分量で練り上げている。自社酵母を使って長時間発酵させることで、ほどよい弾力と風味豊かな生地になる。1個分の分量に切り分け、包みやすいよう、おまんじゅう形にしてプレスする。具材は、食感を出すため、タマネギなどの野菜は大きめにカットし、熟成させた豚肉と一緒にミンチする。具材を包む工程は、職人の手包みを再現している。あんまんと区別しやすくするため、肉まんにはヒダをつける。機械と肉まんがくっつかないように、下に紙を敷いているという。もう一度発酵させ、蒸したら完成。蒸すと、約1.5倍の大きさになる。蒸し上がった肉まんは、螺旋階段状の冷却機で約1時間冷やし、検品を経て、包装され出荷される。見学では、工場に入る前にゴミを吹き飛ばすエアシャワーも体験できる。見学後は、出来立ての肉まんを無料で試食できる。「天成饅」は、直営店と通販でしか購入できない。値段は346円。山形・庄内産の豚肉やどんこしいたけなどを使った、中村屋最高峰の一品。白鳥は試食し、本格中華の味、肉がほろほろしているなどと話した。スーパーで販売している期間限定の「焦がし醤油とにんにくのチーズ肉まん」を試食し、ガクテンソクは、チーズがメインで、ニンニクも強いなどと話した。
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他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年1月25日放送 16:00 - 17:15 テレビ東京
- 海ノ民話をたどる旅〜物語が生きる海へ〜海ノ民話をたどる旅〜物語が生きる海へ〜
- 市川紗椰が東京下町を訪れ、この地に伝わる海ノ民話をたどった。この地には「かつて氾濫や洪水が頻繁に起こっていた隅田川に最初に架けられた千住大橋。土木工事の名人・伊奈忠次が任された。工事が始まり、大工が橋杭を川底に打ち込んでいくと、1か所だけどうしても杭が入らない場所が。隅田川の水底には大きな大亀がいるという噂があった。1年後、ようやく千住大橋が完成。杭を打つ場[…続きを読む]
- 2026年1月25日放送 16:00 - 16:55 日本テレビ
- The Balance〜バランス力No.1家族決定戦〜The Balance〜バランス力No.1家族決定戦〜
- Aブロック。高橋ファミリー・山本ファミリー・石田ファミリーが対決した。結果、1位・高橋ファミリー、2位・石田ファミリー、3位・山本ファミリーとなった。山本ファミリーが脱落。
Bブロック。山中ファミリー・桜瀬ファミリー・鈴木ファミリーが対決した。 - 2026年1月25日放送 11:15 - 11:45 フジテレビ
- ミラモンGOLD（ミラモンGOLD）
- 望月璃央菜さんの練習に密着。日本航空高等学校は、創部46年、最高峰の大会で6度の日本一の名門。長胴太鼓、平胴太鼓、締太鼓、桶胴太鼓がある。長胴太鼓、平胴太鼓は大きいほどに重低音が強くなる。締太鼓は高音が特徴でリズムキープに使用。桶胴太鼓は種類が豊富。大会では基礎技術力・抑揚・緩急・一体感を審査する。担ぎ桶胴太鼓は動きながら表現できるという。前田タクヤ監督に聞[…続きを読む]
- 2026年1月25日放送 0:00 - 0:25 テレビ東京
- RACING LABO自動車大学校対抗 カスタムカーNo.1決定戦
- 自動車大学校対抗カスタムカーNo.1決定戦。グループAは3校がエントリー。関東工業自動車大学校（埼玉）はトヨタ「クラウン」をベースにしたピックアップトラック。フロントは3代目クラウンのピックアップをイメージしたヘッドライト。後部座席はカットしてアメリカンテイストな荷台に変更。
自動車大学校対抗カスタムカーNo.1決定戦。静岡工科自動車大学校はトヨタ「コンフ[…続きを読む] - 2026年1月24日放送 21:00 - 21:54 テレビ東京
- 出没！アド街ック天国茨城 守谷 BEST20
- 11位：守谷に移住。都会と自然のバランスがよく、元パリコレモデルの林マヤも17年前に移住した。家の近くの畑で約100種類の野菜を栽培している。おおまさりの冷燻、すくなカボチャのパスタを紹介。家賃は5LDKで9万円。
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