じゃらん工場見学ランキング1位の新宿中村屋の工場見学ツアーを取材。1日最大約40万個の肉まんを製造しているという。生地は、上質な小麦を独自にブレンドし、絶妙な水分量で練り上げている。自社酵母を使って長時間発酵させることで、ほどよい弾力と風味豊かな生地になる。1個分の分量に切り分け、包みやすいよう、おまんじゅう形にしてプレスする。具材は、食感を出すため、タマネギなどの野菜は大きめにカットし、熟成させた豚肉と一緒にミンチする。具材を包む工程は、職人の手包みを再現している。あんまんと区別しやすくするため、肉まんにはヒダをつける。機械と肉まんがくっつかないように、下に紙を敷いているという。もう一度発酵させ、蒸したら完成。蒸すと、約1.5倍の大きさになる。蒸し上がった肉まんは、螺旋階段状の冷却機で約1時間冷やし、検品を経て、包装され出荷される。見学では、工場に入る前にゴミを吹き飛ばすエアシャワーも体験できる。見学後は、出来立ての肉まんを無料で試食できる。「天成饅」は、直営店と通販でしか購入できない。値段は346円。山形・庄内産の豚肉やどんこしいたけなどを使った、中村屋最高峰の一品。白鳥は試食し、本格中華の味、肉がほろほろしているなどと話した。スーパーで販売している期間限定の「焦がし醤油とにんにくのチーズ肉まん」を試食し、ガクテンソクは、チーズがメインで、ニンニクも強いなどと話した。
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「埼玉県」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年7月29日放送 22:45 - 23:45 TBS
- 水曜日のダウンタウン都内のパンチパーマ 令和の絶滅危惧種説
- プレゼンターはニューヨーク。行う企画は「都内のパンチパーマ 令和の絶滅危惧種説」を実証し。4組の芸人が都内に住むパンチパーマの人をゲームっぽく探していく。
- 2026年7月29日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
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- 厚労省の審議会は昨夜、今年度の最低賃金の引き上げの目安を55円とすることを決めた。物価の上昇率が去年より鈍くなっていることなどが考慮され、過去最高だった昨年度の引き上げ額66円を下回った。目安通りに引き上げられれば、最低賃金の全国平均は現在の1121円から1176円になる。引き上げの目安は地域別で見ると東京、埼玉、千葉、神奈川、愛知、大阪は54円、その他の道[…続きを読む]
- 2026年7月29日放送 15:40 - 16:54 テレビ東京
- よじごじDays夏にオススメ 老舗のひんやり和スイーツ
- 大國魂神社は武蔵国の神々を集めて祀った武蔵国の総社。大國魂神社とゆかりのある「青木屋」は明治26年創業当時は境内でまんじゅうを販売していた。明治時代後期にけやき並木通り沿いに店を構えた。現在は府中市を中心に13店舗を展開している。夏にオススメのひんやり和スイーツは「冷やし草だんご」。自家製あんは茹で汁を捨てずに炊き上げることで小豆本来の旨味を凝縮させている。[…続きを読む]
- 2026年7月29日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！NNN 最新ニュース ZIP！
- 厚生労働省の審議会は昨夜、今年度の最低賃金引き上げの目安を55円とすることを決めた。物価上昇率が昨年より鈍くなっていることなどが考慮され、過去最高だった昨年度の引き上げ額66円を下回った。目安通りに引き上げられれば、最低賃金の全国平均は現在の1121円から1176円となる。引き上げの目安は地域別では東京・埼玉・千葉・神奈川・愛知・大阪で54円、そのほかの道府[…続きを読む]
- 2026年7月28日放送 9:00 - 11:10 日本テレビ
- DayDay．FOCUS
- 約800mの商店街に16店舗の買取専門店やリユースショップがあった。リユース市場は2009年から右肩上がりで一昨年3兆円を突破。2030年には4兆円規模になるとの予測もある。物を売って少しでも生活費の足しにしたい、またネット上などで中古品の売買が盛んになりリユースが当たり前になった消費者の意識の変化が大きいという。番組が向かったのは埼玉県にあるリユースショッ[…続きを読む]
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