埼玉県北東部で有名な隠れ銘菓「塩あんびん」。砂糖は使われておらず、食べる際にお好みでつける。小豆に大量の塩を入れて作られる。
埼玉県北東部で有名な隠れ銘菓「塩あんびん」。一般家庭でも作られるほどの人気だが、2～3日もすると味が変わってしまい美味しくなくなる。発祥は戦前。当時は砂糖が貴重だったが、時代とともに甘い大福が主流に。なぜか埼玉北東部では甘くない大福に砂糖をつけて食べるスタイルが定着した。巣鴨にある塩大福発祥店「みずの」も塩あんびんがルーツ。