血糖値スパイクについて。食事のたびに血糖値が急激に上昇することで、血管に大きなダメージを与えるという。時には突然死につながるケースもあるという。食後の強い眠気は血糖値スパイクのサインだという。血糖値スパイクは糖分の多い飲み物が原因となることもあるという。血糖値スパイクを起こさないためには食材のバランスや食べ順などが大事だという。血糖値の上昇を抑えるのは塩おにぎりよりもチャーハン。油でコーティングされているため、吸収がゆっくりになり、血糖値スパイクが出にくくなるという。また、ジャムトーストよりはバタートーストの方が血糖値の上昇を抑えやすいという。血糖値スパイクを防ぐための食事と食べる順番について伝える。