本所吾妻橋駅の浅草通り沿いにある「塩パン屋 パン・メゾン」を紹介。塩パンを専門に扱っている。開店前から行列ができることもある。1日2000個以上売れる塩パン、店主の平田さんは脱サラ後2018年に開業した。特注でブレンドした小麦粉を使い、生地50gに対しバター10g使用している。焼いている間にバターが溶け出し、底がサクサクになっていた。具材を挟んだ塩パンサンドもある。どれも1日100個以上売れる。開店前から行列、オープンから1時間半で300個売れた。1組あたり3個ほど、1人20個まで購入できる。10時をすぎると大口注文が増えてきて、午後1時時点で1200個ほど売れていた。営業中も焼き続け提供していた。午後6時閉店、塩パンは2200個ほど売れていた。暑さと宣言で少ないほうだという。
住所： 東京都墨田区吾妻橋2-4-1 サンクエトワール 1F
URL： https://shiopan-maison.com/#shop
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