長野・諏訪地域の名産品「寒天」。天然角寒天の産地としては国内唯一。茅野市「風と寒天」はその専門店。調理法は様々。使うのは茅野市産の角寒天と岐阜県恵那市産の細寒天。店主の徳永さんは寒天製造会社の元社員。食材としての魅力を実感し、長年の夢だった寒天料理専門店を開いた。自家製のところてんも作っている。シフォンケーキは生地に寒天入り。寒天は腹持ちがよくカロリーも低い。
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「塩尻市（長野）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年10月3日放送 5:10 - 5:35 NHK総合
- うまいッ！（うまいッ！）
- 長野県ではまつたけ増産をめざす生産者が年に2回集まり勉強会をして、経験をシェアしている。藤原さんも毎年参加している。長野県では信州大学が人工栽培を研究している。
- 2026年9月25日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！日本全国 食の匠の朝ごはん
- 今朝の食の旅人は工藤阿須加さん。長野・塩尻市で出会ったのはとうもろこしの匠。日本初となる食用の赤いとうもろこし・大和ルージュや黄色と白い粒が混ざった品種で糖度がメロン並みのドルチェドリーム、めずらしいとうもろこしなど9種類を栽培する井上大地さん。今回は赤いとうもろこしと採れたて野菜を使ったカラフルな朝ごはんレシピを紹介。
- 2026年9月12日放送 23:55 - 0:55 日本テレビ
- Going！Going！NEWS
- 長野県の塩尻市で庭先にいた飼い犬が体長70～80cmの成獣のクマに襲われる事態があった。飼い主が金属バットで追い払い熊は山の方に向かって逃げたという。警察によると近くの別の民家でも「犬が襲われた」との通報があったということで市などが注意を呼びかけている。
- 2026年9月3日放送 5:25 - 9:00 フジテレビ
- めざましテレビ（第2オープニング）
- 長野県塩尻市でハロウィーンを彩るカボチャの収穫が始まった。250個ほど収穫された。
- 2026年8月4日放送 22:58 - 23:06 テレビ東京
- みどりをつなぐヒト（みどりをつなぐヒト）
- ハタケホットケ代表日吉さんは水田自動除草ロボットを開発。大きなタイヤで水を濁らせ光合成させないことで雑草の繁殖を抑制。ブラシで泥をひっかき小さな除草を取り除く。みどりをつなぐポイントはGPSによる自動走行で除草の作業負担を削減。
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