新酒の原料は「アルファ化米」。酒蔵の社長・小嶋拓さん。酒蔵が掲げる「日常飲む酒」は150年以上続いてきた。今年は酒米の高騰が立ちはだかった。販売元からは例年より8割高い金額が示された。そこで目をつけたのが「アルファ化米」。水やお湯を加えれば食べられる技術は特に災害現場で重宝されてきた。コメが高い中でもアルファ化米を使うことで酒造りで必要となるコメを洗う・蒸す・冷やすなどの工程を省き経費削減を考えた。最大の問題はコメにどの程度水を含ませるか。水分量は35％と決まった。仕込みは水と麹が入ったタンクにアルファ化米を入れて混ぜるだけ。従業員総出で3時間ほどかかっていた仕込みは1人で20分だった。仕込みから1か月、とても飲みやすい酒に仕上がった。アルファ化米で経費を抑えられたことで、絞りたての分についてはほぼこれまで通りの価格で販売できることになった。小嶋さんは「高級路線でいくことも1つの手法ではある。ふだんから飲んでもらっている酒を、どうコスト削減して届けられるかと考えた。楽しく飲んでもらえたら、いちばんの幸せ」と語った。小嶋さんによると、アルファ化米の価格は酒米より少し高いが、光熱費や人件費が抑えられるため、トータルコストは今までとあまり変わらないという。
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「塩谷町（栃木）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年7月30日放送 13:55 - 15:50 日本テレビ
- 情報ライブ ミヤネ屋（報道フロアから）
- 「流水救助訓練」は毎年この時期に行われているもの。県内12の消防本部などから22人の消防士が参加した。全員が潜水士を持っている。約1週間の座学・訓練を通し、水産救助の安全確保や専門技術習得を目指している。きょうは実際の川で流れの中で対岸へ泳ぎ、ロープをつたい、中洲へ取り残された人を岸に戻す訓練などをした。栃木県内では2024年42件の水難事故で27人が救助さ[…続きを読む]
- 2026年5月29日放送 19:55 - 21:00 テレビ東京
- 所さんのそこんトコロ!秘境不動産のオススメ（秘）物件
- 栃木・矢板市の片岡駅が最寄りの秘境不動産へ。駅から徒歩2時間、山道を歩いて創意工房に到着した。社長の石川さんが23年前に住宅会社を退職して独立。趣味のDIYもできるよう広大な土地で秘境不動産を開業した。1000万円前後の田舎暮らし物件を中心に約80件を扱っている。基本はメールか電話のやりとり。石川さんの仲介で400万円の土地を購入し平屋を建てた佐々木さんから[…続きを読む]
- 2026年5月23日放送 18:30 - 19:00 日本テレビ
- 満天☆青空レストラン（オープニング）
- 本日の舞台は栃木県塩谷郡塩谷町。ゲストの千鳥・大悟は大阪から出てきた芸人にはこの番組に出るよう助言していると話した。今回の食材はニラ。塩谷町は肥沃な火山灰土壌とミネラル豊富な湧き水に恵まれたニラ栽培にうってつけの地域。環境を最大限に活用して育てる名人のニラは2022年にブランド野菜に認定された。名人の夫・八木澤康之さんは栽培法にこだわりPR活動にも人一倍力を[…続きを読む]
- 2026年5月22日放送 16:48 - 18:50 テレビ朝日
- スーパーJチャンネル追跡
- 最初のフシギは、栃木県を流れる鬼怒川のすぐ近くにある1200年ごろ創建の佐貫観音院。境内には高さ約64mの大きな岩があり、その前で参拝客が何かを探していた。岩の中央付近、地上約40mの高さの場所に縦約3m、横約1.6mの仏像の顔が描かれていた。一体どうやって描いたのか。さらに顔から10mほど上の、地上約50mのところに扉があった。しかし扉につながる道はない。[…続きを読む]
- 2026年5月14日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！郁恵の朝食がおいしい宿
- 次に3人が向かうのは「地元の新鮮な野菜や特産品が揃う道の駅」。道の駅があるのは日光と鬼怒川の間で、どちらからもアクセスしやすい場所。名水百選にも選ばれた湧水が自慢の塩谷町にある「道の駅 湧水の郷 しおや」。早速中に入ろうとすると、榊原さんがなすなかにしのグッズ「アルコールハンドスプレー」を出してきた。いざ入店すると、店員さんたちからの歓迎を受けた。樹齢数百年[…続きを読む]
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