10月11日に徳島県で行われたNHKのイベントで、料理研究家・浜内千波考案の渭東ねぎ料理が来場者に振る舞われた。そこで今回はイベントで大好評だったオリジナルレシピを紹介する。まずは渭東ねぎみそ。はじめに、小口切りした渭東ねぎをから煎りする。香りが出てきたら砂糖、酒、徳島名産の御膳みそを加え煮詰めて、程よいかたさになったら完成。2品目はバーグサンド。合いびき肉とねぎを1：1の割合で混ぜ、形を整え油を引かず片面2分ずつ焼く。焼き上がったらマフィンに乗せ、マヨネーズとケチャップを混ぜたソースを塗れば完成。
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「塩」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年4月19日放送 11:00 - 11:30 テレビ東京
- ぺこもぐキッチン！（ぺこもぐキッチン）
- 鈴木福が特製 中華風オムライスを作る。玉ねぎはみじん切り、ハムは細切り・角切りで切る。ハムの大きさを帰ることで食感・味わいに変化をつける。枝豆をさやから取り出す。フライパンにごま油をひき、玉ねぎを炒める。枝豆・ハム・塩・黒こしょうを加える。ご飯をほぐしながら加える。ご飯がパラっとしてきたら取り出す。卵を溶き鶏がらスープの素を加える。バターを溶かし卵液を流し入[…続きを読む]
- 2026年4月18日放送 5:10 - 5:35 NHK総合
- うまいッ！（うまいッ！）
- 山崎さんが調理した「春野菜の”卵とじ”」を、中野アナが食べた。
- 2026年4月10日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおびグルメの現場
- 井出寿利さんの直伝「セミドライトマトのカプレーゼ」のレシピを紹介。ハニードロップを半分に切り、クッキングシートを敷いた鉄板に乗せて塩を振る。130℃に予熱したオーブンにいれて 80分間加熱。容器に移してオリーブオイルを馴染ませる。冷蔵庫で1週間ほど保存可能となっている。馴染ませたトマトはモッツァレラチーズなどと一緒に盛り付けたら完成。
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